CIBURIPRODUKT d.o.o.

RECEPTI S KISELIM KUPUSOM SARMA 1 glavica kiselog kupusa NADJEV 1 kg mljevenog mješanog mesa 2 glavice luka 3 režnja češnjaka 150 g riže 1 žlica vegete jaje , peršin, sol i papar po ukusu zamijesiti s 1 dl. ulja i 2 dl vode
Odvojimo listove kupusa operemo iz u mlakoj vodi te napunimo nadjevom.Sarme zamotamo, a krajeve utisnemo da se ne raspadnu. Ostatak kupusa narežemo na tanke rezance koji će nam poslužiti kao podloga za sarmu. Posložene sarme i kupus u posudi Podlijemo vodom da prekrije kupus. Poklopimo posudu i kad sarma zavrije samnjimo vatru te kuhamo još cca 2 sata.. Po želji između sarmi stavimo kuhati još koji komad svježeg ili suhog mesa.
	ISTARSKA JOTA sastojci za 4 osobe ISTARSKA JOTA je jedna od izdašnih zimskih maneštri koje su nekoć izvrsno branile od hladnoće i bolesti. SASTOJCI za 4 osobe 200 g fažola (GRAH) 500g kiselog kupusa 300g krumpira 400g sušenih rebara, pancete ili drugog mesa 3 češnja češnjaka sol. ,papar u zrnu, vegete lovorov list
Očišćeni grah prokuhajte. U posebnu posudu stavite kuhati oprani kiseli kupus i suha rebra. Kada grah napola omekša, dodajte ga zajedno s tekućinom kupusu. Dodajte još lovorov list, papar, sol ,vegetu i češnjak Nakon toga umiješajte krumpir narezan na kocke i dalje kuhajte sve dok ne omekša. Meso izvadite, narežite i poslužite posebno uz jotu. Jotu po želji možete zgusnuti tako da dio graha i krumpira izgnječite. JOTA OD KISELE REPE KUHA SE NA ISTI NAČIN, UMJESTO KUPUSA STAVI SE KUHATI NARIBANA KISELA REPA.
ZA VEGETARIJANCE KISELI KUPUS s gljivama Potrebni sastojci: 250 g kiselog kupusa 250 G vrganja ili sezonskih gljiva 4 glavice luka 10 dag maslaca malo peršinovog lista sol., papar i vrhnje	Skuhajte kiseli kupus. Popržite luk na maslacu, pa dodajte očišćene i oprane gljive pržite dok ne omekšaju. Dodajte skuhani i ocijeđeni kiseli kupus, te sve zajedno još malo pirjajte. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani zeleni peršin i prelijte vrhnjem.